Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Boucherie de Troyes › Volailles
Volailles fermières · Troyes
Volailles à Troyes
Dans une bonne boucherie à Troyes, tout part de l'origine et de la traçabilité. Poulet fermier, pintade, canard, dinde : les volailles françaises font la richesse d'une boucherie-volailler à Troyes. Des volailles fermières élevées en plein air.
Rien ne vaut un poulet fermier rôti le dimanche de Troyes. Pintades, chapons et dindes pour les fêtes, magrets et confits de canard au quotidien : le boucher prépare, bride et farcit selon vos envies.
Une viande française travaillée par un artisan à Troyes, c'est l'assurance d'un produit tracé, goûteux et préparé selon vos besoins, du morceau à griller à la pièce à mijoter. Le goût du terroir dans l'Aube, entre traditions bouchères et cuisine généreuse.
- Poulet fermier
- Pintade & chapon
- Magret & confit de canard
- Dinde et rôtis
- Cuisses & filets
- Volaille pour les fêtes
Autour de Troyes, dans l'Aube, on vient aussi chercher son volailles depuis La Chapelle-Saint-Luc, Sainte-Savine, Pont-Sainte-Marie. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Troyes.
Autour de Troyes, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au volailles à Troyes
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à Troyes.
Poulet rôti du dimanche
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Poule au pot
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet basquaise
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Magret de canard
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Cuisses de canard confites
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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